De rijstkoker

Rijst koken kun je op 2 manieren doen: te moeilijk of met een rijstkoker 🙂 . Ik heb bovenstaande schatje enkele jaren geleden van mijn lieve ega gekregen voor mijn verjaardag en ik moet zeggen: nooit meer zonder!

Rijst erin gooien, water erbij (mengverhouding 1:1), knop indrukken en niet meer naar om kijken. Rijst lukt altijd! Die welke ik heb gekregen kan max. 1 kg ongekookte rijst verwerken per keer.

Bij de rijstkoker wordt (meestal) ook een stoommandje, kunststof lepel en maatbeker geleverd. Je moet wel voorzichtig zijn met de binnenpan, deze zijn veelal gemaakt van lichtgewicht aluminium met een teflon laag. Zelf was ik deze altijd voorzichtig met de hand af.

Rijst met kip en Guilin Chili Saus

Een lekkere, chinese variant op de alom bekende nasi.

Ingediënten:

• 250 gr kipfilet, in blokjes
• 1 rode (punt)paprika, in reepjes
• 1 ui, fijngesneden
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• 1 appel, in blokjes
• 250 gr afgekoelde rijst

Marinade:

• 2 el guilin chili sauce

Kruidenmix:

• 1 limoen
• vissaus

Bereiding:

Marineer het vlees voor 15 minuten. Roerbak het vlees in 2 el olie totdat het bijna gaar is. Voeg de paprika, ui, bosuitjes en appel toe en roerbak deze 2 minuten mee. Voeg de rijst toe en warm het geheel op. Op smaak brengen met limoensap en vissaus. Garneren met enkele ringetjes bosuitjes en paprika.