Een lekkere eenpansgerecht met mexicaanse roots. Eerlijkheid gebied te zeggen dat de chili con carne zoals wij hem kennen niet in mexico gegeten wordt.
Ingediënten:
- 500 gram rundergehakt
- blik bruine bonen, uitgelekt
- blikje kidney bonen, uitgelekt
- blikje blokjes tomaat, niet uit laten lekken!
- rode en gele paprika, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 1 grote spaanse peper, in kleine ringetjes, eventueel zaadjes verwijderen
- 1-2 teentjes knoflook, geperst
- 1-2 tl chilipeper, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
- cayenne peper, naar smaak
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul en giet het overtollige vet af. Voeg alle ingrediënten toe en laat alles 1 tot 1.5 uur stoven. Af en toe omroeren. Serveren met witte rijst of stokbrood.
